Más del 58% de los niños de Puerto Rico viven por debajo del umbral de la pobreza. No hay una sola respuesta al por qué todavía existe la pobreza infantil. Algunos dicen que se debe a las condiciones de sus padres o las circunstancias en las que viven. Otros podrían argumentar que la culpa es de las políticas económicas o de las instituciones sociales. Estudios anteriores para los EE. UU. y Puerto Rico han coincidido en que la estructura familiar cambiante a hogares monoparentales, en particular los hogares encabezados por mujeres, se ha asociado fuertemente con cambios en la pobreza. Sabemos que una familia de doble ingreso ofrece mejores oportunidades en la elección de alimentos.A pesar de estas estadísticas, y a través de sus generosas donaciones, nuestro objetivo es construir un centro de nutrición de clase mundial. Estamos creando individuos conscientes de los alimentos que contribuirán a su sostenibilidad y la de sus familias y comunidad.

Acceso abierto a través de Creative Common 3.0. (2013). Un estudio de las tasas de pobreza infantil en los condados de Puerto Rico: ¿importa el espacio? (ISSN: 2164–7070). Heidy Colón-Lugo y Corey S. Sparks.
Lichter, DT y DK McLaughlin, 1995. "Oportunidades económicas cambiantes, estructura familiar y pobreza en áreas rurales", Sociología rural 60:688-706.